Le punch planteur traditionnel Chatel est issu d’un mélange d’oranges de la Réunion. Elles sont originaires de la Petite Île, de Saint Joseph et de l’Est de l’île. Elles sont pelées puis pressées afin d’en extraire le jus qui servira à l’élaboration du punch Planteur. Une petite note de citron doux de la Réunion le différencie des autres recettes de planteur.